In 1988 besloot mijn vader Leo Carnas om van gangbare teelt om te schakelen naar biologisch. Hij gebruikte altijd al weinig bestrijdingsmiddelen en het is een uitdaging om het nu helemaal zonder te doen. Naast groenteteelt op de volle grond komt er dan ook een koude kas bij van 3000 m2. In 2005 ben ik in het bedrijf gaan werken en heb ik het vak van autospuiter omgeruild voor dat van tuinder. Samen met mijn vader heb ik het bedrijf verder op gebouwd en in 2011 heb ik het samen met zijn vrouw overgenomen. Naast dat het biologisch telen goed is voor mens, dier en milieu komt het ook de smaak van de producten te goede. Ik vind het een uitdaging om te experimenteren met “vergeten groenten” en wat meer uitheemse groentesoorten. De grond is van zware klei, hierop gedijen groenten als postelein, bieten, veldsla en andijvie zeer goed. Maar ook de wat meer bijzondere soorten zoals pompoen, raapstelen en meiknolletjes. Het goed onderhouden van de bodemvruchtbaarheid is voor ons van groot belang. Om er voor te zorgen dat we geen ziektes krijgen in de gewassen ruimen we altijd meteen alle gevallen plantenresten op. De grond wordt regelmatig bemest met biologische mest en er wordt niet met zware apparaten of machines in de kas gereden. We steken veel tijd in het maken van een juiste raskeuze, waarin een goede smaak voorop staat. Elke dag genieten we beiden weer van het werken in ons bedrijf en van het neerzetten van mooie biologische producten.
We telen een grote variatie aan biologische groenten zoals veldsla, rucola, winterkers, rode frills, paksoi, andijvie, postelein, bosui, bosbiet, courgette, aubergine, verschillende soorten paprika, pepers, rode sla, spinazie, postelein, roma tomaten, snoeptomaten, komkommer, venkel, radijs, pompoen, flespompoen, raapsteel, radijs, tuinbonen en sperziebonen. Het hele jaar door verkopen we onze biologische groenten 7 dagen per week via ons stalletje aan de weg. Je vindt ons aan de Middenkoogweg 2, 1738DW te Waarland. Verder verkopen we onze producten aan de biologische groothandel en aan groenteboeren en restaurants uit de omgeving.
Graat tot ziens op ons bedrijf!
Martin en Kristy Carnas
Biologische glastuinders
Meer info: www.facebook.com/biocarnas
